舌尖上的美味!四川麻辣空間清油火鍋

发表日期:2019-05-27 文章编辑:麻辣空間 浏览次数:658 标签:麻辣空間

如果要說舌尖上的美味,那一定有四川火鍋的一席之地。四川火鍋源于長江上的船工,將丟掉的牛內髒到長江裏洗淨切塊,放上辣椒、花椒及各種香料烹煮,既美味刺激,又能填飽肚子、驅寒。你看那滿鍋翻騰的紅油、琳琅滿目的菜品,時刻挑逗著食客的味蕾。一桌子人團聚在一起,邊吃邊聊,好不快哉!這大抵是四川火鍋之所以廣受歡迎的原因吧!

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川菜以麻辣味著稱,四川火鍋更是麻辣的高度體現。辣椒是最後才傳入四川的,當江西人湖南人貴州人雲南人吃辣椒吃了幾十年上百年,四川人還不知道辣椒。然而在川人邂逅辣椒之後,並沒有像其他地方那樣喜新厭舊,而是讓花椒與辣椒“團結一致”,聯手去挑戰川人的神經和舌頭,從而形成個性鮮明、威震四海的“麻辣”風味。

麻辣空間清油火鍋创始人肖守建,更是大胆地将“麻在先,辣在后”定为麻辣空間的口味特色。一开始因其特色太过张扬备受业内质疑,但肖守建坚定自己的想法——以“麻”开路,入口瞬间强势侵占味蕾;以“辣”垫后,增加火锅留香时间,回味无穷。这招出奇制胜,受到了意想不到的追捧。所以,不要觉得麻辣空間是清油火鍋就味道不足,品尝过麻辣空間火锅的人就能感受它带来的多层次麻辣体验。

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四川火锅又分为牛油火锅和清油火鍋,牛油火鍋采用牛油或者其他類的動物油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的,特征是帶有一種動物類脂肪特有的濃香,湯色紅亮、辣味霸道、口感醇厚。而麻辣空間清油火鍋在傳承麻辣經典的同時,采用純正精煉“菜籽油”,精選上乘辣椒及花椒,精心熬制,在口味上與其他品牌火鍋最大的不同是,麻辣勁爽的同時口感不油膩。菜籽?清油与麻辣元素的天作地和,彰显的是麻辣空間清油火鍋,健康美味之生态脉络,显示了火锅饮食文化的天然多彩与生动品味。

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除了清油锅底外,麻辣空間火锅店在菜品上也別具匠心,精選上乘食材,經過大廚精心工藝制作,擺盤樣式簡潔、美觀,有著整套獨特的菜品加工和制作工藝,並重視健康食品開發特色菜品有:鮮切雪花、堂烹蝦滑極品黃喉、草原千層肚和衆多小吃飲品等,獲得了衆多消費者和美食達人的喜愛!


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