火鍋店選址:商業街、社區店、購物中心的優劣勢?

发表日期:2019-09-29 文章编辑:麻辣空间 浏览次数:360 标签:麻辣空间

開一家火鍋加盟店最重要的便是選址,對實體店來講,選址的成功基本可以影響收益的50%,因爲店鋪的地理位置在很大的程度上決定店的人流量。對于具體店鋪的評估,主要區從外部性和內部性入手,所謂外部性是指店址外部的環境,包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地點進入的難易程度等。

對火鍋店選址方向主要購物中心、社區店和商業街店。今天整理了一些不同位置開店的詳細分析給予即將開火鍋店處于選址階段的加盟商們一個參考。

一、大型購物中心

購物中心一般占地面積大,購物、休閑、娛樂等設施一應俱全,是一種開放式商圈

优势:商圈辐射范围广,顾客消费需求强,具有一定的消费能力。大型購物中心能覆盖到十公裏範圍內的人群甚至有顧客開車過來消費。這類顧客群比較年輕,對價格不是很敏感,但是對品質和口感以及消費感要求較高。

劣势:这类商圈生存压力大。比如租金和人工成本高,餐饮店幾乎成为大型商场的“標配”同質化嚴重。

經營攻略:這種商圈,人的流動量很關鍵,這需要經營者仔細觀察,顧客大部分都是怎麽走動的,哪個位置是他們的必經之地,哪個位置走動的頻率較高等等。

二、社區店

这类商圈指的是周边有幾个小区,但没有固定和集中的商业中心,有人流,但不是太多的封闭型商圈。

優勢:消費人群固定,如果産品不錯,回頭客比較多。房租和人工也相對便宜。

劣勢:顧客有限,購買力低,價位拉不高,風險大。目標客戶群體較少,消費的目的性較弱。而且這類人群更加在意性價比,産品價格上升空間等,毛利也就很難拉高。

經營攻略:这类商圈一定要对周边小区的消费能力和客流量进行调查,如果客流太少,可能支撑不了火鍋店的运营。社區店一般是以家庭用户为主,複購率高,所以一定要保證産品的質量和味道,才能讓社區擁有良好的口碑和更多的客流。

三、商業街

這類商圈類似大型購物廣場,只不過由高度變爲了長度和廣度,餐飲店、理發店等小門店多而集中,也屬于開放式商圈。

优势:客流量大、顾客消费意识高、赚钱概率大。如果是知名的商業街,客流量会更加理想,目标客户群体较多,处于黄金地理位置的门店更具有优势。

劣势:竟争激烈,店面不易租,同质化严重,对选址要求高。哪怕两家的位置差幾米,营业额也可能差一大截。

經營攻略:逛商業街的顾客一般来说消费水平较高,很在意产品的品质、形象与包装,所以在健康、营养、时尚、个性、美味和外观等方面,做出特色,这样更能赢得顾客的喜爱和购买力。

開一家成功的四川火鍋加盟店,经营者不仅要掌握好选址的基本理论知识,还要从当地的实际情况考虑,结合自己的四川火鍋加盟店周边环境,一定能够在行业内更快的获得财富


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